Bacalao con jamón

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre nuestra receta de bacalao con jamón, una deliciosa combinación de sabores que te sorprenderá. La suavidad del bacalao se une a la intensidad del jamón en un plato que es fácil de preparar y que cautivará a tus invitados.

Ingredientes estrella

Para que este bacalao con jamón te quede de rechupete, aquí tienes los protagonistas que no pueden faltar en tu cocina:

• Bacalao – Yo siempre opto por lomos de bacalao desalado, pero si prefieres, puedes comprarlos ya desalados y ahorrarte ese paso. Eso sí, asegúrate de que estén bien hidratados tras el remojo.
• Jamón ibérico – No hay nada como unas buenas lonchas para envolver este plato. Si no tienes, puedes usar otro tipo de curado, pero el ibérico le da un toque especial.
• Aceite de oliva – Imprescindible para conseguir ese aroma y sabor mediterráneo. Si estás controlando las calorías, puedes reducir la cantidad, pero no lo elimines por completo, ¡es esencial!
• Ajo – A mí me encanta el ajo, así que suelo ser generosa. Si no eres tan fan, ajusta la cantidad a tu gusto. Pero no lo dejes fuera, aporta un sabor increíble.
• Perejil – Un buen puñado picado no solo añade sabor, sino también un colorido contraste. Si no tienes fresco, el seco también vale, pero el fresco es otra historia.

¡Antes de lanzarnos a cocinar nuestro delicioso bacalao con jamón, hay que poner manos a la obra y preparar algunos ingredientes!

• Desalar el bacalao y dejarlo en remojo durante la noche. (Recuerdo cuando mi abuela me enseñó este truco, ¡nunca más un bacalao salado!)
• Precalentar el horno a 180°C. (Yo siempre lo hago mientras preparo el resto de ingredientes, así gano tiempo!)

Elaboración

¡Vamos a preparar juntos este bacalao con jamón que te va a encantar! Sigue estos sencillos pasos y tendrás un plato delicioso en menos de lo que canta un gallo:

1. Envuelve cada lomo de bacalao en dos lonchas de jamón ibérico. Recuerda que, si no tienes jamón ibérico, puedes usar otro tipo de jamón curado, ¡pero el ibérico le da un toque especial!
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea los dientes de ajo picados. Yo suelo decir que el ajo es mi debilidad, así que no me puedo resistir a añadir un poco más, ¡pero tú pon la cantidad que más te guste!
3. Agrega el perejil picado a la sartén y retira del fuego. El perejil le da un toque de frescura al plato que está buenísimo.
4. Coloca los rollitos en una fuente para horno y cúbrelos con la salsa de ajos. Si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de pimienta negra por encima.

¡Horneando y presentando nuestro bacalao con jamón!

¡Ya estamos cerca del final! Solo nos queda hornear nuestros deliciosos rollitos de bacalao con jamón y presentarlos en el plato de forma atractiva.

• Hornea los rollitos durante 15-20 minutos a 180°C. (Yo siempre lo hago durante 20 minutos para asegurarme de que el bacalao queda perfectamente cocido!)
• Sirve el plato caliente, acompañado de patatas o verduras al gusto. ¡Personalmente, me encanta acompañarlo con unas patatas asadas y un poco de berros!