Bacalao con cebolla al horno: receta
Disfruta de este delicioso bacalao con cebolla al horno, una receta fácil y rápida que te sorprenderá por su sabor y textura.
¡Una combinación perfecta para deleitar a tu familia en cualquier ocasión!
Por qué te encantará esta receta
- ¡Textura ideal! Olvídate de ese pescado seco; con esta receta, conseguirás un pescado tierno y lleno de sabor.
- Saludable y ligero - Disfruta de un plato nutritivo y bajo en calorías, perfecto para tu dieta equilibrada.
- Sabor que impresiona - La armoniosa mezcla de pescado y cebolla dejará a tus comensales pidiendo más.
Ingredientes que necesitarás
Para que este bacalao con cebolla te quede de rechupete, necesitarás unos pocos ingredientes, pero seleccionados con mimo.
- Bacalao desalado – elige piezas de calidad, que sean gruesas y tengan un color blanco níveo. Si tienes tiempo, desálalo tú mismo en casa; es un proceso sencillo y el resultado es incomparable.
- Cebolla dulce – su dulzor natural se intensificará con el horneado, creando una capa de sabor que complementa a la perfección.
- Aceite – no escatimes en la calidad; un buen aceite extra es el secreto para que todos los sabores se fusionen armoniosamente.
- Ajo – aunque solo necesitarás un par de dientes, asegúrate de que sean frescos y aromáticos. El ingrediente mágico que nunca debe faltar.
- Sal y pimienta – imprescindibles para realzar los sabores. Ajusta las cantidades a tu gusto, pero recuerda que el bacalao ya aporta su punto salino.
¡Vamos a preparar esta deliciosa receta de pescado con cebolla al horno! Pero antes, debemos seguir unos pasos previos para garantizar un plato perfecto.
- Desmigado: Sí, sé lo que estás pensando, ¡qué lío desmigarlo! Pero no te preocupes, es más fácil de lo que parece. Simplemente toma el desalado y desmígalo en trozos pequeños y uniformes. ¡Puedes hacerlo!
- Corte y pochado de la cebolla: La cebolla es el complemento ideal para el bacalao, pero antes de añadirla a nuestra receta, debemos cortarla en juliana fina y pocharla durante unos minutos. Esto hará que se ablande y potencie su sabor, ¡un truco sencillo pero muy efectivo!
Elaboración del bacalao con cebolla al horno
¡Estás a punto de darle vida a este delicioso plato de bacalao con cebolla al horno! Sigue mis pasos y verás cómo el resultado te sorprenderá.
- Mezcla de pescado y la cebolla: Combina los trozos desmigados con la cebolla pochada en un bol amplio. ¡Esto marcará la diferencia en la textura y el sabor final!
- Añadir aceite de oliva y ajo: No escatimes en el aceite de oliva virgen extra, ya que potenciará los sabores de la receta. Añade también los dos dientes de ajo picados finamente. Personalmente, me encanta el ajo, ¡pero si no quieres que su sabor sea tan intenso, puedes reducir la cantidad a tu gusto!
- Horneado y tiempos de cocción: Una vez que tengas todos los ingredientes mezclados en el bol, vierte la preparación en una fuente para horno y hornéala a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el bacalao esté dorado y la cebolla caramelizada. ¡Este será el momento cumbre de tu receta!
Receta
Bacalao con cebolla al horno
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una receta tradicional y sabrosa que combina el sabor del bacalao desalado con la dulzura de la cebolla caramelizada al horno.
Ingredientes
- 600 g de bacalao desalado
- 2 cebollas dulces
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (180°C si es con ventilador).
- Desmiga en trozos pequeños y reserva.
- Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Póchalas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego medio.
- En un bol, mezcla el bacalao desmigado con las cebollas.
- Pela y pica los dientes de ajo finamente. Agrega el ajo picado, el aceite de oliva restante, sal y pimienta al bol. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Coloca la mezcla en una fuente y cocina durante 15-20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.