Bacalao al horno con chorizo

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso bacalao al horno con chorizo! Esta receta combina el sabor salado del bacalao con el toque picante del chorizo para crear un plato rico y sabroso. El bacalao quedará tierno y jugoso, mientras que el chorizo le dará un crujiente irresistible. Perfecto para una cena especial.

Los imprescindibles en tu cocina

Para esta delicia de bacalao al horno con chorizo, vas a necesitar unos pocos ingredientes, ¡pero cada uno aporta su magia al plato!

• Bacalao – Tanto si te decantas por los lomos de bacalao ya desalados para ahorrar tiempo, como si prefieres desalarlo tú mismo y disfrutar de todo el proceso, ¡el resultado será espectacular!
• Chorizo – No escatimes en el chorizo; busca uno que sea jugoso y con un punto de picante que hará danzar a tus papilas gustativas.
• Aceite de oliva – Un chorrito de aceite de oliva virgen extra no solo cocina, sino que besa cada ingrediente, elevando el plato a otro nivel.
• Ajo – El ajo, ese pequeño gran héroe, con solo un par de dientes bien picaditos, infunde un aroma que enamora.
• Perejil – Y para terminar, un puñado de perejil fresco picado que aportará frescura y color. ¡No te cortes y añade a tu gusto!

¡Prepara tu cocina para el bacalao al horno con chorizo!

¡Vamos a empezar con esta deliciosa receta! Pero antes, hay algunos pasos fundamentales que no puedes olvidar para conseguir un bacalao al horno con chorizo de escándalo.

• Desalar el bacalao: Si compras bacalao sin desalar, ¡prepárate para un remojo de al menos 24 horas! Cambia el agua varias veces para eliminar la sal excesiva y disfruta de un bacalao tierno y jugoso. ¡No te saltes este paso, o tu plato podría resultar demasiado salado!
• Precalentar el horno: Asegúrate de precalentar el horno a 200°C mientras preparas el resto de ingredientes. Así, cuando llegue el momento de cocinar el bacalao, estará listo y podrás obtener los mejores resultados.

¡Vamos a crear un sofrito delicioso!

¡El sofrito es la base de nuestro plato al horno con chorizo y le dará un sabor increíble! Te prometo que, con estos sencillos pasos, lograrás una mezcla perfecta.

1. Empieza sofriendo las rodajas de embutido. ¡No escatimes en el chorizo, recuerda que le dará un toque picante irresistible a tu plato!

2. Una vez que el chorizo esté dorado, añade el ajo picado y sofríe durante unos minutos más. ¡El aroma que desprenderá en tu cocina te encantará!

Confieso que, cuando era pequeña, solía ayudar a mi abuela a preparar el sofrito para sus recetas. Aún recuerdo el olor del ajo y el chorizo mezclándose en la sartén... ¡Un auténtico placer para los sentidos!

¡Horneado del bacalao al horno con chorizo!

¡Llegó el momento de darle vida a nuestro bacalao al horno con chorizo! Sigue estos pasos para conseguir un plato de escándalo.

1. Coloca el bacalao desalado en una fuente de horno. Recuerda que debe estar completamente seco antes de hornearlo, así que sécalo bien con papel de cocina.

2. Agrega el sofrito de chorizo y ajo sobre él. No te cortes al repartirlo, queremos que cada bocado esté lleno de sabor.

3. Hornea el bacalao durante 15-20 minutos a 200°C, o hasta que esté dorado y crujiente. ¡El aroma te avisará cuando esté listo!

Cuando era pequeña, mi madre solía preparar este plato para las cenas especiales. Aún recuerdo la emoción de verla sacarlo del horno y servirlo en la mesa. ¡Un auténtico manjar!