Bacalao al horno con tomate
¡Transforma tu cocina en un festín de sabores! Con nuestra receta de bacalao al horno con tomate, descubrirás el secreto para un plato rebosante de gusto y sencillez. No hace falta ser un chef para saborear un bacalao tierno y rebosante de sabor.
La acidez vibrante del tomate es el complemento ideal para la textura sedosa del bacalao. Y para que tu experiencia sea aún más completa, te proponemos unas lentejas estofadas con verduras, el acompañamiento perfecto para tu plato marino, o si lo dulce te tienta, déjate seducir por el arroz con leche más cremoso.
¿Buscas más delicias para tu paladar? No puedes perderte la paella de verduras, un plato saludable que conquistará a todos tus comensales. ¡Anímate y prepara hoy mismo este exquisito bacalao al horno con tomate!
¿Por qué te encantará esta receta?
- Un toque de mar - El bacalao, con su sutil sabor a mar, se entrelaza con la frescura, ofreciéndote un bocado que te transportará directamente a la costa.
- Explosión de sabores - Cada ingrediente ha sido seleccionado para lograr el equilibrio perfecto entre el dulzor del tomate maduro y la sal adecuada, despertando tus sentidos.
- Tradición reinventada - Esta receta toma un clásico y lo eleva a nuevas alturas, dándote la oportunidad de sorprender y deleitar a tus comensales con una versión moderna de un plato tradicional.
Ingredientes esenciales
Para que tu plato quede de rechupete, aquí tienes la lista de ingredientes que no pueden faltar en tu cocina.
- Bacalao – Elige lomos de buena calidad, que sean jugosos y carnosos. Puedes optar por desalarlo para ahorrar tiempo.
- Tomates maduros – Busca tomates que estén en su punto óptimo de maduración, rojos y llenos de sabor, para que la salsa sea un auténtico espectáculo de gusto.
- Cebolla y ajo – Estos dos no pueden faltar, ya que son la base de una salsa casera que hará que tu plato hable por sí solo.
- Especias – Un toque de pimentón, una pizca de orégano y la cantidad justa de sal, serán el secreto para que tu plato al horno con tomate tenga ese aroma que invita a sentarse a la mesa.
- Aceite de oliva – No escatimes en la calidad del aceite, es el oro líquido que dará brillo y un sabor inconfundible a tu plato.
Y recuerda, estos son solo los ingredientes básicos, pero siéntete libre de añadir tu toque personal con alguna hierba fresca o un chorrito de vino blanco. ¡Haz que esta receta sea tuya!
Elaboración
Antes de comenzar con la elaboración de nuestro bacalao al horno con tomate, hay algunos pasos importantes que debemos tener en cuenta para asegurarnos de que nuestro plato quede perfecto.
Lo primero es desalar el bacalao. Si has comprado pescado en salazón, necesitarás dejarlo en remojo durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas aproximadamente. Esto ayudará a eliminar la sal excesiva y a conseguir una textura más tierna. ¡No te saltes este paso!
¡Vamos a preparar una salsa de tomate casera que dejará a todos con la boca abierta! Yo siempre digo que la clave de una buena salsa está en los ingredientes, así que no escatimes en la calidad de los tomates, la cebolla y el ajo.
Lo primero que haremos será un sofrito de cebolla y ajo. Corta la cebolla en trozos pequeños y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego lento. Mientras se va cocinando, añade un par de dientes de ajo picados y deja que se vayan integrando con la cebolla.
Al dorar el ajo y cocinar la cebolla, es tiempo de incorporar los tomates. Suelo emplear tomates maduros, ya sea rallados o troceados, para potenciar el sabor de la salsa al liberar su jugo. Añade también un poco de sal, pimentón y orégano al gusto.
Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando esté lista, tritúrala con una batidora o un pasapurés para obtener una textura suave y homogénea.
¡Y ya está! Tienes una deliciosa salsa de tomate casera lista para utilizar en este plato al horno. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de albahaca fresca o un chorrito de vino blanco al sofrito.
¡A por el horneado del bacalao!
¡Estamos a punto de darle vida a nuestro plato de bacalao al horno con tomate! Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela solía preparar este plato para las reuniones familiares. El aroma de la salsa de tomate y el pescado horneándose en el horno siempre me hacía la boca agua. ¡Espero que tú también disfrutes de esta experiencia tan especial!
Sigue estos sencillos pasos y tendrás un bacalao al horno con tomate que dejará a todos tus comensales boquiabiertos:
- Coloca los lomos de bacalao desalados en una fuente apta para horno.
- Cubre generosamente el bacalao con la casera salsa de tomate que hemos preparado con tanto cariño.
- Hornea a 200ºC durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que veas que está dorado y la salsa burbujeante.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor. ¡Que aproveche!
Receta
Bacalao al horno con tomate
Tiempo de preparación: 45 minutos
Disfruta de un delicioso bacalao al horno con tomate, una receta tradicional y sabrosa que te hará chuparte los dedos.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado (aproximadamente 800 g)
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (180°C si es con ventilador).
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos y transparentes.
- Mientras tanto, ralla los tomates y añade a la sartén. Agrega el pimentón, el orégano y una pizca de sal. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que espese.
- Coloca los lomos de bacalao en una fuente para horno previamente engrasada. Vierte la salsa de tomate sobre el pescado, cubriéndolo completamente.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato.