Bacalao fresco al horno con pimentón
El bacalao fresco al horno con pimentón es una delicia gastronómica que cautiva desde el primer bocado. Con su preparación sencilla y su sabor intenso, este plato se convierte en el protagonista de cualquier mesa.
Adoro la manera en que el pimentón realza el sabor suave del bacalao, creando una experiencia culinaria inolvidable. Siempre que tengo invitados, el bacalao al horno es mi as bajo la manga: saludable, delicioso y siempre recibe elogios.
¿Quieres redondear la velada con un toque dulce? No hay mejor forma que con un bizcocho de naranja y yogur, ligero y refrescante. Y si lo que buscas es confort en cada cucharada, las lentejas estofadas con costillas te harán sentir como en casa.
Descubre el secreto para un bacalao al horno perfecto y sorprende a tus seres queridos con un plato estrella. ¡Atrévete a probarlo hoy mismo y triunfa en la cocina!
Ingredientes esenciales
Para que este bacalao te quede de rechupete, aquí tienes los ingredientes imprescindibles en tu cocina.
- Bacalao fresco – ¿Hay algo mejor que un buen lomo? Asegúrate de que sea fresco y de buena calidad. Si no encuentras fresco, el bacalao congelado también sirve, ¡pero asegúrate de descongelarlo bien antes de cocinar!
- Pimentón – El toque mágico de esta receta. ¿Dulce o picante? Tú eliges, según lo valiente que te sientas en la cocina.
- Aceite de oliva – Es el oro líquido de nuestra gastronomía y no puede faltar en un plato como este. Le da ese saborcito y jugosidad que nos hace decir ¡mmmm!
- Ajos – ¿Quién puede cocinar sin ellos? Añaden un sabor intenso y maravilloso que combina a la perfección con el bacalao.
- Patatas - Sirven para hacer una cama en la fuente y evitar que el pescado se sienta aislado. Cortadas en rodajas serán el acompañamiento ideal.
- Pimientos – Rojos, verdes, amarillos... Dan color y alegría al plato, además de un sabor que lo complementa a la perfección.
- Sal y pimienta – Los básicos para sazonar. ¿Sabías que la pimienta recién molida tiene otro aroma? Pruébalo y me cuentas.
Elaboración
¡Vamos a ponernos manos a la obra con el bacalao! Pero antes de empezar, hay una cosa que debes hacer: precalentar el horno a la temperatura que te recomiendo: 200ºC. Así, cuando tengas el bacalao listo, solo tendrás que meterlo y dejar que se haga a la perfección.
También te recomiendo limpiar el pescado y secarlo con papel de cocina para que no quede aguado.
¡Vamos a por ello! Te voy a mostrar cómo preparar esta delicia de bacalao fresco con pimentón, paso a paso. ¡Estás a punto de descubrir una receta que te encantará!
- Coge tu fuente de horno favorita y coloca el bacalao en ella.
- Ahora, es el momento de darle sabor. ¡Venga! Añade aceite de oliva, pimentón, y otros condimentos según tu gusto. Recuerda, yo soy fan de añadir un poco de ajo y perejil para darle un toque especial.
¡Ahora llega la parte más importante! El horneado es el paso que le dará ese toque de sabor y textura perfecta a nuestro plato estrella.
- Tiempo y temperatura: Precalienta el horno a 200°C y hornea el bacalao durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro.
- Consejos para comprobar que está en su punto: Un truco sencillo es insertar un cuchillo en él. Si sale fácilmente y la carne se desmenuza, ¡está listo!
Recuerda, el tiempo de horneado puede variar dependiendo del grosor del bacalao, así que vigila de cerca para evitar que se seque o se queme.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso bacalao fresco al horno con pimentón que triunfará en cualquier ocasión.
Receta
Bacalao fresco al horno con pimentón
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una receta tradicional y deliciosa para disfrutar de un exquisito bacalao fresco al horno con pimentón.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao fresco (aproximadamente 800 g)
- 2 cucharadas de pimentón (dulce o picante, al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 4 patatas medianas
- 2 pimientos (rojos, verdes o una combinación)
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador).
- Lava y corta las patatas en rodajas finas. Haz lo mismo con los pimientos.
- En una fuente, coloca las rodajas de patatas y pimientos como base para el bacalao.
- Coloca los lomos de bacalao sobre las patatas y los pimientos.
- Pela y pica los ajos finamente. Mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol.
- Unta la mezcla de aceite y especias sobre los lomos de bacalao con una brocha de cocina.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y cocido en su punto. Para comprobarlo, puedes pinchar el bacalao con un tenedor; si se desmenuza fácilmente, está listo.
Notas:
- Si lo prefieres, puedes añadir un poco de vino blanco a la fuente antes de hornear el bacalao para darle un toque de sabor adicional.
- Este plato combina perfectamente con una ensalada verde o unas verduras al vapor como acompañamiento.