Bacalao al horno

Recetas de bacalao al horno

Bacalao al horno

El bacalao es un pescado que nos aporta proteínas de calidad, también es rico en cinc, cobre y yodo, por eso deberíamos introducirlo habitualmente en nuestra dieta. Hay muchas formas de cocinarlo, pero al horno es quizás la más popular por su rapidez y por la variedad de ingredientes que podemos añadirle, como por ejemplo unos langostinos al horno. Si quieres hacer una buena receta de bacalao al horno, te damos muchas ideas para que las pongas en práctica.

De primer plato para este bacalao al horno, una buena receta es un arroz con verduras variadas, y de postre, una deliciosa tarta de queso sin horno.

Y si te va más la carne, opta por esta receta de solomillo al whisky.

Receta de bacalao al horno

Esta receta muestra que los alimentos buenos y saludables no tienen porque ser complicados de hacer ni porque saber mal. Espolvoreado con el sazonado para pescados y mariscos y con unas rodajas de limón por encima, este bacalao no necesita nada más para brillar.

La cama de vegetales asados le aporta color y hace un plato muy nutritivo y saludable. Así si se puede comer algo bueno y sabroso.

Receta de bacalao al horno

Ingredientes

Para el bacalao:

  • 750 gr de filetes de bacalao fresco
  • 2 cucharaditas de sazonador para pescados y mariscos
  • 1 limón grande, en rodajas

Para las verduras:

  • 1 taza de ramilletes de brócoli
  • 1 taza de champiñones frescos, troceados
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 dientes de ajo, pelados y en rodajas
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 y 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • Sal y pimienta negra, al gusto

Indicaciones para hacer la receta de bacalao al horno:

Para la escalibada de verduras:

  1. Precalienta el horno a 190ºC.
  2. En un recipiente grande, mezcla los ramilletes de brócoli, los champiñones laminados, las zanahorias, el ajo, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, sal y pimienta negra.
  3. Pon las verduras repartidas en una bandeja para horno antiadherente o forrada con papel vegetal.
  4. Introduce las verduras en el horno durante 15 minutos. Cuando hayan pasado los 15 minutos, saca la bandeja de las verduras y revuélvelas. Vuelve a meter las verduras en el horno durante otros 20-25 minutos, hasta que las verduras se doren y se separe fácilmente la carne con un tenedor.

Mientras se asan las verduras, prepara el bacalao.

  1. Lava y seca cada filete de pescado y untalo con el sazonado por todos los lados. Coloca el bacalao en una fuente o bandeja para horno aparte, y coloca encima las rodajas de limón.
  2. Introdúcelo en el horno durante 15-17 minutos, o hasta que esté completamente hecho.

Sirve el bacalao sobre una cama de verduras.

Notas.

Para poder hornear a la vez las dos bandejas, pon la de las verduras en la parte superior y la del pescado en la inferior. Cuando saques el pescado, baja la bandeja al centro. Si ves que las verduras se empiezan a oscurecer, pon una lámina de papel de aluminio por encima.

El sazonador para pescados y mariscos se puede encontrar fácilmente en la zona de las especias en cualquier supermercado.

Elige un pescado fresco, que tenga un buen color y no huela mal. Puedes conservar la piel para que no se rompa al trasladarlo.

Para finalizar la comida, una tarta de queso como ésta receta es perfecta.

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Sólo asegúrate de que el tamaño de los filetes sea parecido para que se cocine al mismo ritmo.

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Así mismo, también se puede utilizar pan rallado convencional o hacerlo nosotros mismos añadiendo frutos secos y cereales de maíz al pan. Así será un empanado personalizado.

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